Ledene kocke su jedan od najpravljenijih kolača, nisu skupe, fino su kremaste, da se naprave ne treba mnogo vremena i umeća, tkao da ga početnici mogu uz malo truda napraviti, a iskusnijim domaćicama je ovo samo podsećanje koji kolač mogu da naprave a nisu davno.
Ledene kocke – video recept
Podeli: 
0
0
0
00
0
Leden kocke su jedan od najpravljenijih kolača, nisu skupe, fino su kremaste, da se naprave ne treba mnogo vremena i umeća, tkao da ga početnici mogu uz malo truda napraviti, a iskusnijim domaćicama je ovo samo podsećanje koji kolač mogu da naprave a nisu davno.
Kora:
- 4 krupna ili 5 sitnijih jaja
- 100 grama kristal šećera
- 80 grama brašna
- 20 grama kakaoa
- 5 grama praška za pecivo
Krem:
- 1 litar mleka
- 80 grama gustina (skrob, nišesta)
- 80 grama brašna
- 200 grama kristal šećera
- 250 grama margarinaSirup
- 250 mililitara vode
- 100 grama kristal šećeraGlazura
- 200 grama čokolade za kuvanje
- 5 kašika ulja
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Ulupati penasto belanca sa šećerom pa dodati jedno po jedno žumance uz mućenje.
Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve izmešati žicom ili varjačom.
Pleh dimenzija 30 x 20 cm premazati tanko uljem i posuti brašnom.
Istresti celu smesu i staviti da se peče.
Kada stavite smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni.
Mi smo pekli 22 minute.
Dok se peče kora umutiti brašno, gustin i šećer sa 200 – 300 ml mleka, a ostatak staviti da provri.
Kada mleko provri razmućene suve sastojke u mleku zakuvati i mešato dok se sve ne zgusne.
Skloniti sa vatre, prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se hladi.
Kada se prohladi promešati pa vratiti foliju.
Kora i fil se ohlade u isto vreme.
prokuvati 2 – 3 minute vodu i šećer za sirup i vrelim sirupom zaliti koru u plehu.
Ostaviti da se hladi.
Ulupati penasto margarin ( sobne temperature ) pa mu dodati pola fila i sve umutiti, pa dodati ostatak fila i opet umutiti.
Preko kore naneti ceo fil i lepo poravnati.
Na paru staviti čokoladu da se otopi i kada bude otopljena do pola dodati ulje i mešati.
Preliti preko fila čokoladu, prodrmati tepsiju levo – desno i gore – dole pa ostaviti u frižider da se sve stegne.
Kolač izvaditi pre služenja 10 – 15 minuta da čokolada otpusti, da može lepo da se seče.
Prijatno.
Nema komentara:
Objavi komentar