Markize ili šarlote uglavnom se rade s piškotama.Ja s piškotama imam uvijek neki problem (previše natopljene,premalo,dobra ili loša kvaliteta kupljenih piškota i sve tako..).,tako da sam ispekla laganu koru s makom,iskoristila namirnice koje nisu znale kuda sa sobom i kolač je ispao fin.Pjenast,lagan,za sat vremena stajanja u hladnjaku spreman za konzumiranje.Nije od onih koje ćemo jesti sutra kad prenoće…
Sastojci 6 osoba
Biskvit
4 bjelanjka
5 žlica šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
naribana limunova korica
4 žlice ulja
4 žlice mljevenog maka
4 žlice Oštrog brašna Podravka
1 žličica Praška za pecivo Docela
Krema
4 žumanjka
4 žlice šećera u prahu
4 dcl vrhnja za šlag
25 dkg mliječnog namaza-Dukatela
1 vanilin šećer
malo čokolade,kakaa,voća za ukrašavanje
Biskvit
4 bjelanjka
5 žlica šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
naribana limunova korica
4 žlice ulja
4 žlice mljevenog maka
4 žlice Oštrog brašna Podravka
1 žličica Praška za pecivo Docela
Krema
4 žumanjka
4 žlice šećera u prahu
4 dcl vrhnja za šlag
25 dkg mliječnog namaza-Dukatela
1 vanilin šećer
malo čokolade,kakaa,voća za ukrašavanje
Priprema
1.
U jednu posudu za miksanje stavite žumanjke ,u drugu bjelanjke.Miksajte bjelanjke dok ne dobijete snijeg,dodajte malo po malo šećer,vanilin šećer,limunovu koricu,ulje,mljeveni mak i na kraju brašno s praškom za pecivo.Veliki lim od el.pećnice obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu.Poravnajte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170*C oko desetak min.Maknite ,ostavite da se ohladi u tepsiji.
1.
U jednu posudu za miksanje stavite žumanjke ,u drugu bjelanjke.Miksajte bjelanjke dok ne dobijete snijeg,dodajte malo po malo šećer,vanilin šećer,limunovu koricu,ulje,mljeveni mak i na kraju brašno s praškom za pecivo.Veliki lim od el.pećnice obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu.Poravnajte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170*C oko desetak min.Maknite ,ostavite da se ohladi u tepsiji.
2.
Žumanjke pomiješajte s šećerom u prahu,vanilin šećerom i stavite kuhati na paru.Miješajte onom metlicom i pazite da vam se žumanjci ne prekuhaju .Ako vam se ipak zgrudvaju odmah smjesu procijedite kroz fino cjedilo.Stavite ohladiti kremu.U drugu posudu stavite slatko vrhnje za šlag i umutite ga .U ohlađenu kremu dodajte mliječni namaz(dukatela) ,dobro izmješajte i dodajte šlag.Opet sve dobro izmješajte.
3.
U dugački kalup za kruh stavite npr.vrećicu za zamrzavanje tako da vam prekrije cijeli kalup.Biskvit izrežite na dijelove koji pristaju kalupu,gornju i donju stranu i dvije bočne strane.U kalup stavite komad biskvita ,rubove uzdužno namažite s malo kreme ,stavite bočne dijelove i punite kalup lagano kremom.
Žumanjke pomiješajte s šećerom u prahu,vanilin šećerom i stavite kuhati na paru.Miješajte onom metlicom i pazite da vam se žumanjci ne prekuhaju .Ako vam se ipak zgrudvaju odmah smjesu procijedite kroz fino cjedilo.Stavite ohladiti kremu.U drugu posudu stavite slatko vrhnje za šlag i umutite ga .U ohlađenu kremu dodajte mliječni namaz(dukatela) ,dobro izmješajte i dodajte šlag.Opet sve dobro izmješajte.
3.
U dugački kalup za kruh stavite npr.vrećicu za zamrzavanje tako da vam prekrije cijeli kalup.Biskvit izrežite na dijelove koji pristaju kalupu,gornju i donju stranu i dvije bočne strane.U kalup stavite komad biskvita ,rubove uzdužno namažite s malo kreme ,stavite bočne dijelove i punite kalup lagano kremom.
4.
Dio kreme ostavite za premazivanje kolača prije posluživanja.
Dio kreme ostavite za premazivanje kolača prije posluživanja.
5.
Na kraju napunjeni kalup poklopite preostalim komadom biskvita.Rubove vrećice koje ćete sada presavinuti prekojer kolač ide u hladnjak nemojte zaboraviti odmaknuti kad ga budete okretali na tacnu.Ovo je jako lagani,mek biskvit ,krema je bez želatine,šlag fixa tako da je sve kremasto i meko nakon sat vremena u hladnjaku.Izvana namažite kremom i ukrasite po želji.Ja sam loša u tome ,koristila sam narezani kivi i tamnu čokoladu grubo natrganu.
Na kraju napunjeni kalup poklopite preostalim komadom biskvita.Rubove vrećice koje ćete sada presavinuti prekojer kolač ide u hladnjak nemojte zaboraviti odmaknuti kad ga budete okretali na tacnu.Ovo je jako lagani,mek biskvit ,krema je bez želatine,šlag fixa tako da je sve kremasto i meko nakon sat vremena u hladnjaku.Izvana namažite kremom i ukrasite po želji.Ja sam loša u tome ,koristila sam narezani kivi i tamnu čokoladu grubo natrganu.
Posluživanje
Poslužite nakon ručka ,,ili uz kavu,najbolje uz čašu hladne vode..Dobar tek!
Poslužite nakon ručka ,,ili uz kavu,najbolje uz čašu hladne vode..Dobar tek!
Nema komentara:
Objavi komentar