TORTA GRIJESNICA

SASTOJCI:  biskvit 4 jaja 160g brašna 130g šećera korica limuna 1 žlica praška za pecivo dva zrna soli 3 bjelanjka 50g šećera krema 3 žumanjka 500ml mlijeka 60g gustina 170g šećera 1 mahuna vanilije 250g maslaca ili 300ml slatkog vrhnja listići badema glavna uloga: 700g jagoda

Priprema

1. Izmiksajte jaja sa šećerom.Zatim lagano umješajte prašak kojeg ste prosijali zajedno sa brašnom.Za aromu možete dodati koricu limuna.I naravno kao i u sva tijesta malkicu soli. Ovo tijesto podjelite na dva dijela.

2. Dno okruglog kalupa(promjer 26) obavezno obložite pek papirom,izlijte prvi dio smjese i pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva petneastak minuta.

3. Posebno izmiksajte tri bjelanjka sa šećerom,ne smije vam biti prečvrsto.Ostatak smjese izlijte na pek papirom obloženi okrugli kalup,i po njemu lagano prelijte umućene bjelanjke,pazite da vam se ne pomješaju tijesta. Ja obično po gornjem djelu ta pospem malkicu i badema u listićima,ovaj put nisam imala.Ovaj drugi biskvit pecite malo duže 20-25 minuta.

4. Vanili krema U mlijeko stavite prerezanu mahunu vanilije(prethodno istružite sjemenke u mlijeko).Pustite mlijeko da zakuha,kada je zakuhalo mlijeko odvadite mahune.

5. Umješajte(ručnom pjenjačom) jaja,šećer i gustin i lagano sipajte u provrelo mlijeko,mješajte dok se krema ne zgusne. Kada se krema zgusnula prekrijte je prozirnom folijom da ne uhavti koricu.

6. Sada ste dobili temeljnu slastičarsku kremu,u nju po želji možete dodati dobro izrađeni maslac ili slatko vrhnje. Ako želite laganiju kremu onda dodajte slatko vrhnje tako da dobro ohladite kremu i vrhnje ,povežete pa dobro izmksate. Ako pak volite kremastiju tada će te dodati maslac,tako da vam krema i maslac budu sobne temperature. Ovaj postupak je bitan da vam se krema nebi isjekla. Znalci će primjetiti da se to upravo desilo sa mojom kremom,ah moja brzina.

7. Kada su vam se kreme ohladile i biskviti sljedi slaganje i filovanje.Stavite postolje za tortu Najprije prvi biskvit zatim stavite oko biskvita obruč,pa premažite 1/3 kreme,Zatim polovicu jagoda prerežite po pola,uz rub obruča posložite ravni dio jagoda.Ostatak jagoda rasporedite po sredini torte.Prekrijte ostatkom kreme. I na kraju drugi biskvit.Sve skupa pospite šećerom u prahu.obruč skinite prije posluživanja