PUNJENI PATLIDŽAN

SASTOJCI:

• 2 Kom. Plavi patlidžan
• 200gr. Pileća prsa
• 100 gr. Paradaiz
• 1 čeno belog luka
• 1 crvena paprika
• 1 crveni feferon ljuti
• 1/4 L povrtna supa
• 2 Kašike pinija
• 1 limun
• malo peršunovog lista
• maslinovo ulje, sol, papar
• oregano

Priprema

1. 1.
   Patlidžan isecite uzduž na pola i izdubite. Čamčiće od patlidžana posolite i ostavite na stranu. Izdubljene delove narežite na kockice i pospite sokom od limuna.
2. 2.
   Luk, beli luk, feferon i peršun  iseckajte na sitno, papriku na kockice. Ako nemate paradaiz iz konzerve u komadima, ubacite dva paradaiza u kipuću vodu na par sekundi, izvadite ga, isperite hladnom vodom  i ogulite. Nasckajte na komade.
3. 3.
   
   

   u Tiganju ugrijte maslinovo ulje, dodajte luk i pržite dok ne postakli, dodajte beli luk,fafaron, peršun, paradaiz, papriku i naseckani patlidžan, posolite, začinite, pokrite poklopcem i dinstajte pet minuta.
4. 4.
   Piletinu iseckajte na kockice i ubacite u smesu, dolite malo supe, da bude gušće a da ne zagori,  neka se dinsta još desetak minuta. na kraju dodajte pinije.
5. 5.
   Čamčiće od patlidžana obrišite od vode i soli, stavite u tepsiju, izručite smesu u patlidžane,zalite ostatkom supe i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 20 do 30 minuta. 

   Prijatno.

   Dobar Tek.